SP :: Recepten

Tomatensurprise

Benodigdheden:

• 6 tomaten
• 1 ei
• 2 dl melk
• 1 rode peper
• 50 gr. roomboter
• een pakje roomkaas of creme fraiche
• een flinke scheut wodka (en later nog 1)
• kruiden naar smaak
• geraspte oude kaas

Wat te doen?

• Laat heel zachtjes de roomboter smelten in een koekenpan
• Meng het ei, de melk, de roomkaas, kruiden en een scheut wodka en mix het tot een egaal geheel
• Snij de tomaten en de peper in schijfjes, en doe deze in de koekenpan zodra de boter geheel vloeibaar is. Ook de pitjes van de peper!
• Draai na enkele minuten de schijfjes tomaat om, en voeg het mengsel van de melk etc. toe in de koekenpan. Blijkt de koekenpan te klein te zijn, stap dan gerust over op een grotere...
• Laat het geheel staan tot het borrelt. Gooi er dan nog een scheut wodka bij, evenals geraspte oude kaas en kruiden. Draai het gas uit.

Pan op het midden van de eettafel zetten, serveren met warm (stok) brood en een eenvoudige frisse salade.

Een recept van Jan Breur

---

Heb je ook een heerlijk tomaten-recept? Mail dat dan naar de webmaster!

• Overzicht recepten met tomaten

Verder nieuw op SP.nl

• Spanning maart: Afbraak sociale woningbouw
• Tribune april: Cyprus: "Tien miljard aan onzekerheid"