SP :: Recepten

Twee - tomatensalsa

Ingrediënten voor 6 personen

• 225 gr kerstomaatjes, gehalveerd
• 8 zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt
• 6 lenteuitjes, in ringetjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels balsamico azijn
• 1 eetlepel soya sauce
• 1 eetlepel fijne witte tafelsuiker
• handvol verse basilicum blaadjes

Bereiding

Doe de twee tomatensoorten in een grote kom en schep er de lenteuitjes door. Klop de olie, balsamico azijn, sojasaus en suiker. Giet het mengsel over de tomaten, dek af en zet 1 uur in de koelkast. Scheur vlak voor het opdienen de basilicum blaadjes in stukjes en schep ze door de salsa.

Een recept van Luc

Heb je ook een heerlijk tomaten-recept? Mail dat dan naar de webmaster!

• Overzicht recepten met tomaten

Verder nieuw op SP.nl

• Spanning maart: Afbraak sociale woningbouw
• Tribune april: Cyprus: "Tien miljard aan onzekerheid"