SP :: Recepten

Tomaat/courgette uit de oven

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 stuks tomaten
• 2 stuks courgettes
• 1 eetlepel poedersuiker
• 2 tenen knoflook (gehakt)
• 1 eetlepel herbes de Provence
• 1 eetlepel olijfolie
• zout/peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 gr. C. Snijd de tomaten flinterdun. Houd de mooiste, dunste plakjes apart van alles dat minder goed gelukt is. Doe hetzelfde met de courgettes. De kunst is om de plakken werkelijk flinterdun te snijden. Bestrooi alles met zout, peper en poedersuiker. Vet een ovenschaal in met de olijfolie. Verdeel de mislukte stukjes en plakjes op de bodem, bestrooi met wat kruiden en knoflook. Rangeer daarop de mooie plakken om en om in de schaal, dakpansgewijs. Strooi er de rest van de herbes en de knoflook en besprekel met nog iets olijfolie. Bak ongeveer een half uur in de oven.

Een tomatenidee van Dini Arendse
(volgens een attente bezoeker overgenomen uit de Volkskrant)

Heb je ook een heerlijk tomaten-recept? Mail dat dan naar de webmaster!

• Overzicht recepten met tomaten

Verder nieuw op SP.nl

• Spanning maart 2012:
  Nieuwe lente, nieuw perspectief
• ZO elfde editie

Tribune april

• Architect Hans Semeijn en Jan Marijnissen
• Eerste SP-wet aangenomen
• Voedsel Focus Amersfoort: ‘Ik leef niet, ik overleef’
• Adieu Vijverhofstraat
• Vaarwel en welkom
• Dennis de Jong: ‘Help de ondernemers’
• Burgerwaarnemers bij Russische verkiezingen